Ciastka Brownie z kajmakiem i nowy odcinek "Niech jedzą ciastka!" o słodyczach z Ameryki Łacińskiej!

Meksyk, Brazylia, Peru, Wenezuela, Kolumbia - czy mieszkańcy Ameryki Południowej lubią słodycze? Tak! Jakie? Dowiecie się z nowego odcinka podcastu "Niech jedzą ciastka" (posłuchacie go na Spotify i Apple Podcasts). Tymczasem spróbujcie ciastek czekoladowych z Dulce de Leche - czyli w Polsce - z kajmakiem.

Ciastka brownie ze szczyptą pikanterii i kajmakiem (dulce de lece)

10 sztuk

• 200 g gorzkiej czekolady (70%)

• 125 g masła

• 150 g cukru

• 100 g cukru brązowego

• 2 duże jajka

• 130 g mąki pszennej

• 3 łyżki kakao

• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

• 1/4 łyżeczki soli

• 1/4 łyżeczki chilli w proszku

• 5 łyżek gotowego kajmaku

Piekarnik rozgrzać do 170 stopni C (termoobieg). Blaszki do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Czekoladę rozpuścić z masłem w kąpieli wodnej (miska na garnku z lekko wrzącą wodą) na gładki, lśniący sos. Chwilę przestudzić.

W misie miksera ubić jajka z cukrem przez 5 minut na jasną, puszystą masę. W międzyczasie, w innej misce wymieszać mąkę, kakao, sól, proszek do pieczenia i chilli.

Do ubitych jajek z cukrem dodać czekoladę i wymieszać tylko do połączenia.

Do masy czekoladowej dodać suche składniki i wymieszać tylko do połączenia składników. Ciasto będzie luźne. Dwoma łyżkami układać kulki z ciastek na blaszkach zachowując kilkucentymetrowe odstępy między ciastkami. Lekko je spłaszczyć i piec 12-14 minut. Wyjąć z pieca, przestudzić. Polać kajmakiem.

SMACZNEGO!